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PÂTÉS DE CHARTRES

Le pâté de Chartres traditionnel est un Pâté en Croûte garnis de gelée "Maison" il est réalisé à base de gibier, canard, porc, avec un coeur de foie gras.

Inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO

Fabrication artisanale et française.

La tranche

La tranche

10.00 €
Le pâté rond de 1,1 kg

Le pâté rond de 1,1 kg

Pâté de tradition d'environ 1,1 kg, à commander 72 heures avant

58.00 €
Le Pâté long 4 kg

Le Pâté long 4 kg

Pâté de tradition d'environ 4 kg, à commander 72 heures avant

185.00 €

POUR COMPLETER VOTRE COMMANDE

Set couverts & pain

Pain, couverts, gobelet et serviette en papier.

1.50 €

Eaux minérales 50cl

4.00 €

MENU DU MARCHÉ

Les menus à 20 € sont disponibles uniquement en semaine du lundi au vendredi.

Menu du Lundi 17 et Mercredi 18 Mai

Disponible dès lundi matin à partir de 11 heures.

Oeuf en gelée à la Norvégienne

Mignon de porc aux Morilles et gratin de crozet

Entremet chocolat au lait et croustillant praliné

20.00 €

BAR MADRIGAL

Base Cocktail Maison à compléter au Champagne 25cl

Base Cocktail Maison à compléter au Champagne 25cl

Crème de griottes, liqueur de chocolat

12.00 €
Americano Maison 50cl

Americano Maison 50cl

20.00 €

APERO

Le pot de 200g de Rillettes de Poulet de la Belvindière

Le pot de 200g de Rillettes de Poulet de la Belvindière

Absence d'allergènes

12.00 €
Assortiment de sablés salés

Assortiment de sablés salés

6.00 €
Chips à la truffe Bellota

Chips à la truffe Bellota

5.50 €
Chips Belsia "Piment d'Espelette et Sel de l'Ile de ré"

Chips Belsia "Piment d'Espelette et Sel de l'Ile de ré"

3.00 €
Piments del piquillo Bellota

Piments del piquillo Bellota

4.00 €

ENTRÉES

Potage parmentier à l'huile de Lin

pommes de terre , poireaux , huile de Lin 

6.00 €

Velouté Céleris rave et Panais

allergènes: lactose

6.00 €

Velouté de carottes et céleris aux épices douces

6.00 €

Vinaigrette d'asperges vertes au Vieux Rodez

Asperges France, mesclun, condiment, vinaigrette, parmesan français

Liste des allergènes : lactose, sulfites

8.00 €

Saumon d'Ecosse gravelax, crème citron

Saumon mariné au sel et sucre, herbes aromatiques, crème citron

Liste des allergènes : lactose, crustacés, mollusques

8.00 €

Tranche de pâté de Chartres au canard sauvage

Liste des allergènes : gluten, lactose

10.00 €

Tranche de foie gras maison gelée de cidre au safran et pain fermentain

Foie gras du Quercy mi-cuit par nos soins, gelée de cidre au safran

Liste des allergènes : pain

12.00 €

PLATS

bocal végé aux légumes du soleil

légumes du soleil, polenta, légumes confits, estragon

allergènes:lactose, épices

14.00 €

fricassée façon bourgeoise sauce Albufera

sot l'y laisse, ris de veau, paleron de veau, quenelle de volaille, légumes

allergènes: lactose, sulfites

15.00 €

Boeuf du Perche à la Bourguignonne

boeuf, légumes, grenailles

allergène: gluten, sulfites, lactose

 

15.00 €

Blanquette de veau du limousin à la graine de moutarde

veau, grenailles, champignons...

allergène:gluten, lactose

15.00 €

Émietté de canard fermier de la Belvindière, petit épeautre de Beauce et patate douce

Canard, épices, céréales.

Liste des allergènes : gluten, sulfites

15.00 €

Volaille fermière façon poulet coco/curry

Riz camarguais, légumes, volaille, curry, lait de coco

Liste des allergènes : lactose, gluten, sulfites

15.00 €

Estouffade de volaille fermière façon Tandoori

Volaille fermière, tandoori, pois chiches, carottes aux cumin, purée d'aubergines,  légumes

Liste des allergènes : gluten, sulfite

15.00 €

Langue et paleron de veau sauce piquante

Paleron et langue VVF, carottes, pommes de terre, cornichons

Liste des allergènes : gluten, sulfites.

15.00 €

Choucroute de la mer

Limande sole, haddock, crevettes, coques, saumon, pommes de terre, oignons, choux de choucroute, sauce crémée.

Liste des allèrgènes : gluten, poisson, lait

15.00 €

Pièce à partager

Choix de produits à partager "faits maisons"

Côte de Veau façon Grand Monarque à partager pour 2 pers

Veau Français.

Sauce Bercy, duxelle de champignons, accompagnée d'une pomme purée

Liste des allergènes : Lactose 

à réchauffer 15 minutes en position grill de préfèrence à 180°c, la purée et la sauce au Bain Marie 10 minutes à petit bouillon

50.00 €

DESSERTS

Entremet chocolat Goosto 70% caramel et cacahuètes

6.00 €

Mini Pélerin

6.00 €

Tartelette au citron

Liste des allergènes : gluten, lactose, fruit à coque

5.00 €

Le Baba au Rhum

6.00 €

A PARTAGER

Le Pèlerin

Le Pèlerin

18.00 €

Mousse au chocolat Goosto 70% de cacao pour 2

12.00 €

COCKTAILS TRAITEUR

Travaillant des produits frais, nous avons besoin d'un delai d'éxécution de 72h minimum.

Le Pain surprise Monarque 40 toasts

Rillette de canard de La Belvindière, Foie Gras et chutney de figues, Jambon Cru et Comté, Saumon Fumé et aneth, Emietté de crabe des neiges et tzatziki de betteraves.

Travaillant des produits frais, nous avons besoin d'un délai d'éxectution de 72h minimum.

39.00 €

Mignardises pour 10 personnes

 10 Financiers, 10 tartelettes fruits, 10 mini éclaires, 10 moelleux chocolats.

60.00 €

EPICERIE

Sélection de produits fins, épices, confitures, thés, tisannes, chocolats, huiles & vinaigres, condiments, confiseries...

Coffrets cadeaux, champagne, vin & spiritueux

Charcuteries, pâtés et terrines

Trio 3 pots 90g de Porc Noir de Bigorre "Terrine/Boudin Noir/Rillettes"

Trio 3 pots 90g de Porc Noir de Bigorre "Terrine/Boudin Noir/Rillettes"

12.00 €
Boudin noir à tartiner 200 grs

Boudin noir à tartiner 200 grs

8.00 €
Rillettes Pur Canard

Rillettes Pur Canard

6.00 €
Rillettes au Foie de canard

Rillettes au Foie de canard

6.00 €
Rillettes de Canard 240g

Rillettes de Canard 240g

11.00 €
Pétales de jambon noir de Bigorre

Pétales de jambon noir de Bigorre

13.00 €
Lamelles de ventrèche noir de Bigorre

Lamelles de ventrèche noir de Bigorre

8.00 €

Morilles

Sachet de morilles séchées 30gr

Sachet de morilles séchées 30gr

23.00 €

Produits de la mer

Filet de thon Germon 225 g

Filet de thon Germon 225 g

8.00 €
 Anchois marinés Boquerones

Anchois marinés Boquerones

8.60 €
Minis sardines à l'huile d'olive Bellota

Minis sardines à l'huile d'olive Bellota

6.00 €

Huiles, vinaigres et condiments

Notre sélection d'huiles, vinaigres et bien plus.

Coffret découverte Huiles d'olives "Sélection Fruité Mûr et Fruité Vert" Domaine Leos 2x10cl

Coffret découverte Huiles d'olives "Sélection Fruité Mûr et Fruité Vert" Domaine Leos 2x10cl

33.00 €
Huile d'olive "Sélection Fruité Mûr" Domaine Leos 10cl en étui

Huile d'olive "Sélection Fruité Mûr" Domaine Leos 10cl en étui

18.00 €
Huile d'olive "Sélection Fruité Vert" Domaine Leos 10cl en étui

Huile d'olive "Sélection Fruité Vert" Domaine Leos 10cl en étui

18.00 €
Huile d'olive "Sélection Fruité Vert" Domaine Leos 50cl

Huile d'olive "Sélection Fruité Vert" Domaine Leos 50cl

35.00 €
Huile d'olive "Sélection Fruité Mûr" Domaine Leos 50cl

Huile d'olive "Sélection Fruité Mûr" Domaine Leos 50cl

35.00 €
Huile d'olive "Sélection Fruité Vert" Domaine Leos 25cl

Huile d'olive "Sélection Fruité Vert" Domaine Leos 25cl

19.00 €
Huile d'olive "Sélection Fruité Mûr" Domaine Leos 25cl

Huile d'olive "Sélection Fruité Mûr" Domaine Leos 25cl

19.00 €
Balsamique blanc Bellota Bellota

Balsamique blanc Bellota Bellota

13.00 €
Vinaigre aigre doux Bellota Bellota

Vinaigre aigre doux Bellota Bellota

15.00 €
Vinaigre aux Framboises

Vinaigre aux Framboises

6.50 €
Huile de lin ferme du Péage Tremblay les Villages

Huile de lin ferme du Péage Tremblay les Villages

9.50 €
Huile de colza ferme du Péage Tremblay les Villages

Huile de colza ferme du Péage Tremblay les Villages

5.50 €
Pot de Cornichons 430g "Les 3 P'tits Cornichons" Eure et Loir

Pot de Cornichons 430g "Les 3 P'tits Cornichons" Eure et Loir

9.50 €

Truffes et caviars

Caviar D'aquitaine Perlita 30g

Caviar D'aquitaine Perlita 30g

49.00 €
Caviar D'aquitaine Perlita 50g

Caviar D'aquitaine Perlita 50g

85.00 €
Caviar D'aquitaine Perlita 100g

Caviar D'aquitaine Perlita 100g

169.00 €

Miels, confitures et pâtes à tartiner

Confiture "Le Jardin des Calotiers" (28)  250g

Confiture "Le Jardin des Calotiers" (28) 250g

Parfum au choix en cliquant sur "Personnaliser".

7.00 €
Miel de Beauce pot de 250gr

Miel de Beauce pot de 250gr

Miel de la famille Billard récolté en Eure et Loir.

6.00 €
Coffret Miel de Beauce 4 Pots de 125g

Coffret Miel de Beauce 4 Pots de 125g

20.00 €
Pâte à tartiner Chocolat Noisette

Pâte à tartiner Chocolat Noisette

7.50 €

Biscuits et gâteaux

Assortiment de 7 Macarons

Assortiment de 7 Macarons

 café, framboise, vanille, mangue, caramel, chocolat noir, citron jaune, 

7
7.00 €
Diamans vanille 300gr

Diamans vanille 300gr

8.00 €

Confiserie

Ballotine de 15 chocolats napolitains café Grand Monarque Gusto

Ballotine de 15 chocolats napolitains café Grand Monarque Gusto

5.00 €
Cacao en poudre 100 % Barry

Cacao en poudre 100 % Barry

5.00 €
Les framboises à l'Armagnac Ravignan

Les framboises à l'Armagnac Ravignan

La saveur délicate de la framboise fraîche et sucrée est merveilleusement mise en valeur par la vigueur de l’eau-de-vie.

20.00 €

Glaces

Pot de glace pistache 200grs

Pot de glace pistache 200grs

4.00 €
Pot de glace café 200grs

Pot de glace café 200grs

4.00 €
Pot de sorbet Fraise 200grs

Pot de sorbet Fraise 200grs

4.00 €
Pot de sorbet framboise 200grs

Pot de sorbet framboise 200grs

4.00 €
Pot de sorbet mangue 200grs

Pot de sorbet mangue 200grs

4.00 €
Pot de glace chocolat 200grs

Pot de glace chocolat 200grs

4.00 €
Pot de sorbet citron du Mexique 200grs

Pot de sorbet citron du Mexique 200grs

4.00 €

Thés et infusions

Sélection de thés Bio Grand Monarque sachets de 100g vrac

Sélection de thés Bio Grand Monarque sachets de 100g vrac

7.50 €
Thés Mariage Frères 30 mousselines de thé en coton

Thés Mariage Frères 30 mousselines de thé en coton

Maison de Thé & Restaurant à Paris depuis 1854 

18.00 €
Thés Mariage Frères boites 100g vrac

Thés Mariage Frères boites 100g vrac

Maison de Thé à Paris depuis 1854 - La plus large carte de thé au monde : Darjeeling de printemps, thé blanc d'Écosse, Grands Crus de thé vert ...

18.00 €
Thé by Ladurée vrac 100g

Thé by Ladurée vrac 100g

21.00 €
Thé by Ladurée 20 Mousselines 30g

Thé by Ladurée 20 Mousselines 30g

21.00 €
Infusions by Ladurée 15g vrac

Infusions by Ladurée 15g vrac

21.00 €

Sirop artisanal

Sirop "Orange du Népal" l'Alchimiste

Sirop "Orange du Népal" l'Alchimiste

Sirop à base de pur jus d'orange et baie de Timur

16.50 €
Sirop "Verveine Gingembre" l'Alchimiste

Sirop "Verveine Gingembre" l'Alchimiste

16.50 €
Sirop "Baie des tipis" l'Alchimiste

Sirop "Baie des tipis" l'Alchimiste

Sirop à base de cranberry et estragon.

16.50 €
Sirop "Romarin à la badiane" l'Alchimiste

Sirop "Romarin à la badiane" l'Alchimiste

12.50 €
Sirop "Délices des îles" l'Alchimiste

Sirop "Délices des îles" l'Alchimiste

Sirop aux fruits de la passion

16.50 €
Sirop "Mandarine" l'Alchimiste

Sirop "Mandarine" l'Alchimiste

15.50 €
Sirop "Citron Bella" l'Alchimiste

Sirop "Citron Bella" l'Alchimiste

Sirop à base de citron jaune, citron vert et menthe.

10.00 €
Sirop "Menthe poivrée" l'Alchimiste

Sirop "Menthe poivrée" l'Alchimiste

10.50 €

Idées cadeaux

Découvrez nos idées cadeaux pour faire plaisir à vos proches.

N'hésitez pas à venir nous voir à l'Atelier Gabriel pour composer vous même vos coffrets !

Coffret Parfum d'ambiance Paéva Ladurée

Coffret Parfum d'ambiance Paéva Ladurée

Note: Violette 100ml

49.00 €

CAVE & BOISSONS

Sans Alcool

Emile VERGEOIS 25Cl "Pur jus Orange Blonde"

3.00 €

Emile VERGEOIS 25Cl "Nectar Fraise"

3.50 €

Emile VERGEOIS 25 Cl "Nectar Cassis Noir de Bourgogne"

3.50 €

Emile VERGEOIS 25 Cl "Nectar Poirer William's"

4.00 €

Emile VERGEOIS 25Cl "Pur jus Ananas Victoria"

4.50 €

Limonade Artisanale Elixia 33Cl

3.00 €

BOISSONS

Cidre "Champêtre" Brut 2019 Julien Thurel

11.00 €

Cidre "Nectar" Brut Tendre 2019 Julien Thurel

11.00 €

Bières de Chartres 33 Cl

3.50 €

Bières de maintenon 33 Cl

4.00 €

Bières L'Eurélienne 33 Cl

3.50 €

Sidre "Demi Sec" Eric Bordelet

10.00 €

Sidre "Nouvelle Vague" Eric Bordelet 33Cl

6.00 €

Coffret Moisans Cognac XO 70 CL + 2 Verres

79.00 €

Coffret Lady Ann Gin Blanc 70 CL + 2 Verres

55.00 €

Calvados 2005 Huard

58.00 €

Gin Alpha Spirit Navy

49.00 €

Vodka Faronville Loiret (45)

51.00 €

Chartreuse 1605

55.00 €

Chartreuse MOF

49.00 €

Grand Marnier "Cuvée du Centenaire"

85.00 €

Menthe Pastille Giffard

29.00 €

Pineau des Charentes 2000 Deau

43.00 €

Vins blancs & champagnes

1/2 Champagne Blanche Brut By Gonet

15.00 €

Champagne "cuvée Blanche" Brut By Maison Gonet

25.00 €

Champagne "cuvée Blanche" Brut By Maison Gonet Magnum

50.00 €

Champagne "Cuvée Blanche" Rosé By Maison Gonet

35.00 €

Champagne "Cuvée Blanche" Rosé By Maison Gonet Magnum Rosé

70.00 €

1/2 Amour de Deutz Rosé

47.00 €

Billecart Salmon Blanc de Blancs

64.00 €

Billecart Salmon NFB 2006

93.00 €

Gosset Grande Réserve

36.00 €

Louis Roederer Brut 2012

51.00 €

Veuve Clicquot Rich

53.00 €

Auxey Duresses 2018 taupenot Merne

31.00 €

Chablis 2017 Domaine Pattes Loup

27.00 €

Chablis "Fourchaume" 2017 Domaine d'Henri

33.00 €

Chablis "Homme Mort" 2015 Domaine d'Henri

40.00 €

Côte de Nuits Villages "les Monts de Boncourt" 2017 A. Chopin

24.00 €

Magnum Pouilly Fuissé "secret Minérale" 2016 Jeandeau

89.00 €

Coteaux du Layon 2017 Ogereau

17.00 €

Jasnières "Clos des Molières" 2017 Roche Bleue

32.00 €

Muscadet sur Lie "Fief du Breuil" 2015 Jo Landron

19.00 €

Sancerre "Exils" 2018 Crochet

23.00 €

Magnum Saumur "Ardile" 2016 Bimont

28.00 €

Magnum Savennières "Chamboureau" 2015 F.L.

45.00 €

Vouvray 1er Trie 2005 Carême

41.00 €

VINS ROUGES

Bourgueil « Secret de Famille » 2017 Lamé Delisle Boucard

12.00 €

Magnum Bourgueil « Secret de Famille » 2017 Lamé Delisle Boucard

25.00 €

Jéroboam Bourgueil « Prestige » 2016 Lamé Delisle Boucard

78.00 €

Pinot Noir S 2015 Boxler

39.00 €

Aniane "Crapuleuse" 2016 Grande Sieste

23.00 €

Patrimonio "A Mandria" 2016

26.00 €

Faugères "Valinière" 2016 Barral

49.00 €

Saint Julien 2011 Château Léoville Poyferré

93.00 €

Magnum Lalande de Pomerol 2015 Château Tournefeuille

43.00 €

Aloxe Corton 2017 Rossignol

36.00 €

Magnum Fixin " Crais de Chêne" 17 Bouvier

65.00 €

Gevrey Chambertin "5 Terroirs" 2017 Mortet

84.00 €

Givry 2016 Cellier aux Moines

40.00 €

Ladoix "Bois Roussot" 2016 Ravault

34.00 €

Monthelie "Champs Fulliot" 14 Jobard

45.00 €

Régnié 2018 Julien Sunier

23.00 €

1/2 Saint Aubin "Cuvée Paradis" 2013 Lamy

14.00 €

1/2 Saint Aubin "Derrière chez Edouard" 2010 Lamy

16.00 €

Côte du Rhône "Je ne Souffre plus" 2019 La Florane

9.00 €

Gigondas "Valbelle" 2012 Barruol

46.00 €

Saint Joseph "Cavanos" 2017 Cuilleron

23.00 €

Anjou "Champs de Loup" 15 Soucherie

16.00 €

Sancerre 18 Crochet

20.00 €

Saumur Champigny "Marginale" 2016 Germain

32.00 €

Saint Nicolas Bourgueil "Vau Jaumier" 15 Vallée

19.00 €

Touraine "Clef de Sol" 17 Delecheneau

26.00 €

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La boutique en ligne de vos produits capillaires et cosmétiques du Spa

COIFFURE

Ekspérience masque protecteur de couleur  200 ml

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Coffret Sarmance Corps bio

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Ce coffret comprend:

un exfoliant corps Bio 200ml

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Bougie de Massage By Monarque

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20.00 €
Coffret Sarmance Découverte corps bio

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Coffret Sarmance Brume et Huile bio

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Coffret Sarmance routine visage bio

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Ce coffret comprend:

un sérum visage éclat antioxydant Bio

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125.00 €
Coffret Sarmance regard bio

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Ce coffret comprend:

un contour des yeux bio défatiguant

une crème hydratante antioxydante

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94.00 €