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LES PLANCHES APERO

Houmous maison au citron confit

pois chiche eurélien, huile olive, sésame, ail, citron confit, épices   allergènes:sésames, fruit à coque, 

4.00 €

Tarama blanc aux oeufs de cabillaud fumés

allergènes: gluten, poisson, oeuf

6.00 €

Mini Sardines Bellota à l'huile d'olive 200grs

pèchées au larges des côtes espagnoles    allergènes: poisson

8.00 €

Le pot de 200gr de Rillettes de Poulet de la Belvindière

absences d'allergènes

12.00 €

Charcuterie du Pays Basque

 - Charcuteries d'Abotia  pays Basque - Saucisse sèche du pays basque - Jambon de Bayone 24 mois-  Chorizzo - Lomo   allergènes:sulfites, lait pour les saucisses

15.00 €

ENTRÉE

gaspacho Andalou de chez Bellota Bellota, pistou

tomates, concombres, poivrons et ail , pas de gluten, pistou maison à base de parmesan, pignon et condiments

6.00 €

vinaigrette de légumes vertes au basilic et burrata

légumes de saison crus et cuits, pistou , burrata (lait de vache et bufflone)

9.00 €

6 huitres normandes n°3 spéciales monarque

huitres spéciales de normandie, citron

12.00 €

Tranche de pâté de Chartres

pâté en croute à base de viande de canard de la ferme de La Belvindière, assaisonnement à base d'alcool, foie gras français  allergène:gluten, lait, oeuf 

10.00 €

PLATS

Blanquette de cabillaud et haddock façon grand mère

dos de cabillaud (pèche MSC), haddock fumé au bois de hètre, velouté de poisson légèrement crémé, grenailles euréliennes, oignons grelots et champignons de paris.    allèrgène :gluten, poisson, lait

 

15.00 €

Croque Monarque Jambon de chez Moussu et Comté chips belsia

pain de mie boulangerie du Grand Faubourg, jambon blanc de la maison moussu, Comté 12 mois, beurre doux, chips Belsia euréliennes   allergène:lait, gluten, fruit à coque

 

12.00 €

Tranche de foie gras maison chutney de figue et toast brioché

foie gras français du Quercy, sel, poivre, Lillet, figues confites au Porto

absence d'allergènes(sauf pain)

12.00 €

salade copieuse aux crevettes sauvages

 salade, 3 crevettes sauvages, mélange de céréales, légumes crus et cuits, sésames, vinaigrette, sauce fromagère au concombre  allergènes:sésames, poisson, fruits à coques, oeuf, lait

15.00 €

Volaille fermière de la Belvindière à la crème de morilles et vin jaune

volaille eurélienne, crème, morilles déshydratées, vin Jaune du Jura  allergènes:lait, gluten

15.00 €

Sauté de veau du Limousin façon Grand Monarque

veau du Limousin, jus au Porto, mousseline de pommes de terre, duxelle de champignons  allergènes:gluten, lait

15.00 €

Emiétté de canard fermier de la Belvindière, petit épeautre de Beauce et patate douce

cuisse de canard gras cuit et émietté, jus légèrement épicé, mousseline de patate douce, épeautre de la famille Guyet  allergènes:gluten,céleri

15.00 €

FROMAGE

Planche assortiment de 3 Fromages

Assortiment de fromages Comté,Tomme, Fourme gelée de piment

15.00 €

A PARTAGER

La Mousse au chocolat recette de Pierre Marcolini pour 2 pers 480ml

10.00 €

DESSERT

Paris-Chartres

6.00 €

Compote Maison pommes, rhubarbe et fruits rouges

fruits frais

6.00 €

BOISSONS

Eaux minérales 50cl

4.00 €

Jus de fruits

5.00 €

Boissons gazeuses

5.00 €

Bières

5.00 €

Vins blancs & champagne

Quincy 2018 Domaine Tatin

18.00 €

Montlouis sur Loire "Clef de Sol" 2017 C & D Delecheneau

29.00 €

Chablis 2018 Domaine Garnier

24.00 €

Champagne Jallerat Brut cuvée Blanche de la Maison Gonet

25.00 €

Champagne Rosé Grand Monarque Cuvée Blanche maison Gonet

35.00 €

Les Vieilles vignes de Sylvaner 2018 Domaine Ostertag

23.00 €

VINS ROSÉS

Côtes de Provence 2019 Château Saint-Maur « Cuvée M »

20.00 €

VINS ROUGES

Bourgueil 2016 « Secret de Famille » Lamé Delisle Boucard

16.00 €

Fiefs Vendéens "Gamme en May" 2018 Domaine Michon

18.00 €

Saumur-Champigny "Le Grand Clos" 2016

32.00 €

Côtes de Nuits 2017 A. Chopin

31.00 €

Côtes du Rhône 2015 Domaine Charvin

18.00 €