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PÂTÉS DE CHARTRES

Le pâté de Chartres traditionnel est un Pâté en Croûte garnis de gelée "Maison" il est réalisé à base de gibier, canard, porc, avec un coeur de foie gras.

Inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO

Fabrication artisanale et française.

La tranche

La tranche

10.00 €
Le mini pour 2 pers 300 gr

Le mini pour 2 pers 300 gr

Mini pâté de 300 gr environ

24.00 €
Le pâté rond de 1,1 kg

Le pâté rond de 1,1 kg

Pâté de tradition d'environ 1,1 kg

58.00 €
Le Pâté long 4 kg

Le Pâté long 4 kg

185.00 €

COMMANDES

Set couverts & pain

Pain, couverts, gobelet et serviette en papier.

1.50 €

MENU POULE AU POT

Menu Henry IV (disponible les 26, 27 et 28 Février)

Tranche de Pâté de Chartres

La Poule au Pot Henry IV

Le Gascon (pommes caramélisées au miel de Chartres, pâte filo croustillante)

 

Disponible à partir de vendredi 26 Février dès 11 heures.

35.00 €

BAR MADRIGAL

Base Cocktail Maison à compléter au Champagne 25cl

Liqueur de Chambord, Liqueur de Gingembre, Jus de Cramberry, Vodka

13.00 €

Americano Maison 50cl

20.00 €

APERO

Lamelles de ventrèche noir de Bigorre

8.00 €

Assortiment de sablés salés

6.00 €

Chorizo doux Bellota

7.20 €

Houmous aux pois chiches de Beauce

Liste des allergènes : sésame

5.00 €
Piments del piquillo Bellota

Piments del piquillo Bellota

4.00 €
Cocktails olives Bellota

Cocktails olives Bellota

4.90 €
Minis sardines à l'huile d'olive Bellota

Minis sardines à l'huile d'olive Bellota

6.00 €
Ail doux à l'huile d'olive Bellota

Ail doux à l'huile d'olive Bellota

7.20 €
Filet de thon Germon 225 g

Filet de thon Germon 225 g

8.00 €
 Anchois marinés Boquerones

Anchois marinés Boquerones

8.60 €

Tranche de pâté de Chartres au canard sauvage

Liste des allergènes : gluten, lactose

10.00 €

Le pot de 200g de Rillettes de Poulet de la Belvindière

Absence d'allergènes

12.00 €

ENTRÉES

Saumon d'Ecosse gravelax, crème citron

Saumon mariné au sel et sucre, herbes aromatiques, crème citron

Liste des allergènes : lactose, crustacés, mollusques

8.00 €

Velouté de Topinambour à l'huile de sésame

Topinambours euréliens

Liste des allergènes : lactose, sésame

6.00 €

Velouté de Butternut du Potager de Diane

5.00 €

Tranche de foie gras maison chutney aux fruits confits et pain fermentain

Foie gras du Quercy mi-cuit par nos soins, chutney aux fruits confits et épices

Liste des allergènes : pain

12.00 €

PLATS

Civet de Cerf aux airelles et châtaignes

Cerf, purée de pommes de terre, airelles et châtaignes.

Liste des allergènes : gluten, sulfites, fruits à coques

15.00 €

Volaille fermière de la Belvindière à l'Américaine

Volaille fermière, cognac, bisque homardine, légumes, risoni

Liste des allergènes : mollusques, sulfites.

15.00 €

Mijoté de Bœuf du Perche façon Stroganoff

Boeuf du Perche, étuvé de légumes, jus tomaté,  pommes de terre, paprika

Liste des allergènes : gluten, sulfites.

15.00 €

Risotto Végé de petit Épeautre de Beauce.

Risotto d'épeautre, écrasé de carottes, brunoise de légumes, cèpes et graines de courgette.

Plat végétarien.

13.00 €

Estouffade de Bœuf, carottes et Risoni au sarrasin

Boeuf du perche, carottes, risoni 

Liste des allergènes : gluten, sulfites.

15.00 €

Choucroute de la mer

Saint-Jacques de Normandie, maquereau fumé, crevettes, coques, cabillaud, pommes de terre, oignons, choux de choucroute, sauce crémée.

Liste des allèrgènes : gluten, poisson, lait

 

15.00 €

Émietté de canard fermier de la Belvindière, petit épeautre de Beauce et patates douces

Cuisse de canard gras cuite et émiettée, foie gras, jus légèrement épicé, mousseline de patates douces, épeautre de la famille Guyet 

Liste des allergènes : gluten, céleri

15.00 €

Sauté de veau du Limousin Marengo

Sauté de veau, tomates, brunoise de légumes

Liste des allergènes : gluten, sulfites

15.00 €

FROMAGES

Assortiment de 3 fromages affinés au lait cru

Assortiment généreux de fromages : Comté, Saint Nectaire, Saint Marcelin et gelée de piments.

13.00 €

DESSERTS

Mini Pélerin

6.00 €

Tartelette au citron

Liste des allergènes : gluten, lactose, fruit à coque

5.00 €

A PARTAGER

Le Pèlerin

Le Pèlerin

18.00 €

Mousse au chocolat Goosto 70% de cacao pour 2

12.00 €
Le Baba au Rhum à partager

Le Baba au Rhum à partager

12.00 €

COCKTAILS TRAITEUR

Travaillant des produits frais, nous avons besoin d'un delai d'éxécution de 72h minimum.

Le Pain surprise Monarque 40 toasts

Rillette de canard de La Belvindière, Foie Gras et chutney figue, Jambon Cru et Comté, Saumon Fumé et aneth, Emiettée de crabe des neiges et tzatziki de betterave

Travaillant des produits frais, nous avons besoin d'un delai d'éxécution de 72 H minimum.

39.00 €

Mignardises pour 10 personnes

 10 Financiers, 10 tartelettes fruits, 10 mini éclaires, 10 moelleux chocolats.

60.00 €

CAVE & BOISSONS

BOISSONS

Eaux minérales 50cl

4.00 €

Cidre "Champêtre" Brut 2019 Julien Thurel

11.00 €

Cidre "Nectar" Brut Tendre 2019 Julien Thurel

11.00 €

Bières de Chartres

4.00 €

Bières de maintenon "Magnitude Absolue" Red Ale 33cl

4.00 €

Bières de maintenon "Fausse Fourure" Baltic Porter 33cl

4.00 €

Bières de maintenon "Cocon" Wheat Ale 33cl

4.00 €

Bières L'Eurélienne Blanche 33cl

4.00 €

Bières L'Eurélienne Brune 33cl

4.00 €

Bières L'Eurélienne Blonde 33cl

4.00 €

Bières L'Eurélienne Triple

4.00 €

Sidre "Demi Sec" Eric Bordelet

10.00 €

Sidre "Nouvelle Vague" Eric Bordelet 33Cl

6.00 €

Coffret Moisans Cognac XO 70 CL + 2 Verres

79.00 €

Coffret Lady Ann Gin Blanc 70 CL + 2 Verres

55.00 €

Calvados 2005 Huard

58.00 €

Gin Alpha Spirit Navy

49.00 €

Vodka Faronville Loiret (45)

51.00 €

Chartreuse 1605

55.00 €

Chartreuse MOF

49.00 €

Grand Marnier "Cuvée du Centenaire"

85.00 €

Menthe Pastille Giffard

29.00 €

Pineau des Charentes 2000 Deau

43.00 €

Vins blancs & champagnes

1/2 Champagne Blanche Brut By Gonet

15.00 €

Champagne "cuvée Blanche" Brut By Maison Gonet

25.00 €

Champagne "cuvée Blanche" Brut By Maison Gonet Magnum

50.00 €

Champagne "Cuvée Blanche" Rosé By Maison Gonet

35.00 €

Champagne "Cuvée Blanche" Rosé By Maison Gonet Magnum Rosé

70.00 €

1/2 Amour de Deutz Rosé

47.00 €

Billecart Salmon Blanc de Blancs

64.00 €

Billecart Salmon NFB 2006

93.00 €

Gosset Grande Réserve

36.00 €

Louis Roederer Brut 2012

51.00 €

Veuve Clicquot Rich

53.00 €

Gewurztraminer "Vignoble d'E" 14 Ostertag

18.00 €

Sauternes "La Justice" 2010 Château Gilette

28.00 €

Auxey Duresses 2018 taupenot Merne

31.00 €

Chablis 2017 Domaine Pattes Loup

27.00 €

Chablis "Fourchaume" 2017 Domaine d'Henri

33.00 €

Chablis "Homme Mort" 2015 Domaine d'Henri

40.00 €

Côte de Nuits Villages "les Monts de Boncourt" 2017 A. Chopin

24.00 €

Magnum Pouilly Fuissé "secret Minérale" 2016 Jeandeau

89.00 €

Coteaux du Layon 2017 Ogereau

17.00 €

Jasnières "Clos des Molières" 2017 Roche Bleue

32.00 €

Muscadet sur Lie "Fief du Breuil" 2015 Jo Landron

19.00 €

Sancerre "Exils" 2018 Crochet

23.00 €

Magnum Saumur "Ardile" 2016 Bimont

28.00 €

Magnum Savennières "Chamboureau" 2015 F.L.

45.00 €

Vouvray 1er Trie 2005 Carême

41.00 €

VINS ROUGES

Bourgueil « Secret de Famille » 2017 Lamé Delisle Boucard

12.00 €

Magnum Bourgueil « Secret de Famille » 2017 Lamé Delisle Boucard

25.00 €

Jéroboam Bourgueil « Prestige » 2016 Lamé Delisle Boucard

78.00 €

Pinot Noir S 2015 Boxler

39.00 €

Bandol "Amourvèdre" 2017 Terre Promises

26.00 €

Aniane "Crapuleuse" 2016 Grande Sieste

23.00 €

Patrimonio "A Mandria" 2016

26.00 €

Faugères "Valinière" 2016 Barral

49.00 €

Saint Julien 2011 Château Léoville Poyferré

93.00 €

Moulis 2012 Château Maucaillou

21.00 €

Magnum Lalande de Pomerol 2015 Château Tournefeuille

43.00 €

Aloxe Corton 2017 Rossignol

36.00 €

Magnum Fixin " Crais de Chêne" 17 Bouvier

65.00 €

Gevrey Chambertin "5 Terroirs" 2017 Mortet

84.00 €

Givry 2016 Cellier aux Moines

40.00 €

Ladoix "Bois Roussot" 2016 Ravault

34.00 €

Monthelie "Champs Fulliot" 14 Jobard

45.00 €

Régnié 2018 Julien Sunier

23.00 €

1/2 Saint Aubin "Cuvée Paradis" 2013 Lamy

14.00 €

1/2 Saint Aubin "Derrière chez Edouard" 2010 Lamy

16.00 €

Côte du Rhône "Je ne Souffre plus" 2019 La Florane

9.00 €

Gigondas "Valbelle" 2012 Barruol

46.00 €

Saint Joseph "Cavanos" 2017 Cuilleron

23.00 €

Anjou "Champs de Loup" 15 Soucherie

16.00 €

Sancerre 18 Crochet

20.00 €

Saumur Champigny "Marginale" 2016 Germain

32.00 €

Saint Nicolas Bourgueil "Vau Jaumier" 15 Vallée

19.00 €

Touraine "Clef de Sol" 16 Delecheneau

21.00 €

EPICERIE

Sélection de produits fins épices, confitures, thés, tisannes, chocolats, huiles & vinaigres, condiments, confiseries...

Coffrets cadeaux, champagne, vin & spiritueux

Saumon fumé Moulin du Couvent 200grs environ

15.00 €

Caviar D'aquitaine Perlita 100 Grs

169.00 €

Truffe noire extra melanosporum de Touraine 50grs

56.00 €

Caviar D'aquitaine Perlita 30 Grs

49.00 €

Caviar D'aquitaine Perlita 50 Grs

85.00 €

Crème du truffes noires de Touraine 50gr.

Rélisé par le chef Thomas Parnaud

30.00 €

Crème du truffes noires de Touraine 25gr

Réalisé par la chef Thomas Parnaud 

15.00 €

Balsamique blanc Bellota Bellota

13.00 €

Vinaigre aigre doux Bellota Bellota

15.00 €

huile de lin ferme du Péage Tremblay les villages

9.50 €

Huile de colza ferme du Péage Tremblay les Villages

5.50 €

Truffe noire melanosporum de Touraine 50grs

60.00 €

Thés-Infusions-Cadeaux

Sélection de thés Bio Grand Monarque sachets de 100 gr vrac

Sélection de thés Bio Grand Monarque sachets de 100 gr vrac

7.50 €
Thés Mariage Frères 30 mousselines de thé en coton

Thés Mariage Frères 30 mousselines de thé en coton

Maison de Thé & Restaurant, à Paris depuis 1854 

18.00 €
Thés Mariage Frères boites 100gr vrac

Thés Mariage Frères boites 100gr vrac

Maison de Thé à Paris depuis 1854 - La plus large carte de thé au monde : Darjeeling de printemps, thé blanc d'Écosse, Grands Crus de thé vert ...

18.00 €
Thé / by Ladurée vrac 100g

Thé / by Ladurée vrac 100g

21.00 €
Thé by Ladurée 20 Mousselines 30gr

Thé by Ladurée 20 Mousselines 30gr

21.00 €
Infusions / by Ladurée 15gr vrac

Infusions / by Ladurée 15gr vrac

21.00 €
Bougies by Ladurée

Bougies by Ladurée

Une gamme de bougies by Ladurée, retrouvez les fragrances subtiles des selections de thés.

51.00 €
Coffret de 2 bougies parfumées Ladurée

Coffret de 2 bougies parfumées Ladurée

47.00 €
Coffret Ladurée 3

Coffret Ladurée 3

1 boite 20 sachets - 1 boite vrac 100gr - 1 boite de mouselines

49.00 €
Coffret Dégustation

Coffret Dégustation

40 sachets dégustation

42.00 €
Coffret Parfum d'ambiance Paéva Ladurée

Coffret Parfum d'ambiance Paéva Ladurée

Note: Violette 100ml

49.00 €
Coffret Thé & Beauté Ladurée "Paris In Love"

Coffret Thé & Beauté Ladurée "Paris In Love"

1 Bougie Parfumée, 1 boite de thé assortie vrac 100gr NOTES AMANDE, PRALINE, CACAO, CARAMEL : PARIS IN LOVE LADUREE - Parfum d'intérieur aux volutes gourmandes.

70.00 €
Coffret Thé Beauté

Coffret Thé Beauté

1 boite vrac 100gr de Thé Ladurée, 1 bougie d'ambiance assortie.

70.00 €
Coffret Thé Beauté Blue paradise

Coffret Thé Beauté Blue paradise

1 boite de thé Ladurée 100gr, 1 bougie Parfumée Ladurée assortie

70.00 €
Les framboises à l'Armagnac Ravignan

Les framboises à l'Armagnac Ravignan

La saveur délicate de la framboise fraîche et sucrée est merveilleusement mise en valeur par la vigueur de l’eau-de-vie.

20.00 €
Coffret Gourmet

Coffret Gourmet

1 paquet de diamands 300gr, 1 ballotine de pâte de fruits, 1 pâte à tartiner noisette, 1 sachet de thé Monarque 100gr

27.50 €

Sucré

Assortiment de Macarons

Assortiment de Macarons

 café, framboise, vanille, pistache, caramel, chocolat noir, citron jaune.

7
7.00 €
Ballotine de 15 chocolats napolitains café Grand Monarque Gusto

Ballotine de 15 chocolats napolitains café Grand Monarque Gusto

5.00 €
Ballotine de Rochers lait & Noir  300 grs

Ballotine de Rochers lait & Noir 300 grs

18.00 €
Ballotine Assortiment d'orangettes Lait & Noir

Ballotine Assortiment d'orangettes Lait & Noir

18.00 €
Diamans vanille 300gr

Diamans vanille 300gr

8.00 €
Pâte à tartiner Chocolat Noisette

Pâte à tartiner Chocolat Noisette

7.50 €

Confiture "Le Jardin des Calotiers" (28) 250gr

7.00 €

Salé

Mélange salé noisettes, cajou, amandes 250 gr

Mélange salé noisettes, cajou, amandes 250 gr

6.00 €
Sablés salés Parmesan, Olive, Bleu graines de lin

Sablés salés Parmesan, Olive, Bleu graines de lin

6.00 €
Les pâtes Joviettes

Les pâtes Joviettes

Pâtes au blé dur 100% bio parfumées ou natures

( Fusilli nature / Fusilli curry / Fusilli cèpes / Coquillettes / Conchiglie tomate et nature / Coquillettes / Ail et persil ) 

6.00 €

Ferber Le salé

8.70 €
Sachet de morilles séchées 30gr

Sachet de morilles séchées 30gr

23.00 €

Coffret Gourmet

1/2 champagne, 1 assortiment de sablés salés Monarque, 1 ballotine de Pâte de fruits.

25.00 €

SPA & COIFFURE

La boutique en ligne de vos produits capillaires et cosmétiques du Spa

COIFFURE

Ekspérience masque protecteur de couleur  200 ml

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35.60 €
Ekspérience shampooing protecteur de couleur 250 ml

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19.80 €
EKSPERIENCE shampooings

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Une expertise revlon pour la beauté et le bienêtre du cuir chevelu.

Cosmétique de haute qualité enrichie en ingrédients actifs d'origine marine.

19.80 €
Ekspérience sos lotion revitalisante     12*7ml

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59.20 €
Ekserience masque hydro nutritif

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35.60 €

SPA

Coffret Sarmance Corps bio

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Ce coffret comprend:

un exfoliant corps Bio 200ml

un lait corps Bio 200ml

un shampoing Bio 300ml

41.50 €
Huile Millesime bio

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Huile de beauté visage corps & cheveux

30.00 €
Bougie de Massage By Monarque

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Bougie de massage au délicieux parfum de Mangue.

Hydratant et relaxant pour le corps.

20.00 €
Coffret Sarmance Découverte corps bio

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Soin exfoliant corps 40ml

Lait corps 40ml

Shampoing 40 ml

22.50 €
Coffret Sarmance Brume et Huile bio

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Ce coffret comprend une huile Bio visage corps et cheveux ainsi qu'une Brume de beauté eclat pour le visage.

52.50 €
Coffret Sarmance routine visage bio

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Ce coffret comprend:

un sérum visage éclat antioxydant Bio

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une huile Millesime Bio visage corps et cheveux

125.00 €
Coffret Sarmance regard bio

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Ce coffret comprend:

un contour des yeux bio défatiguant

une crème hydratante antioxydante

une brume de beaute visage éclat

94.00 €